Elmalı, vanilyalı ve akçaağaç şuruplu kek

Kitabımdaki 50'den fazla tarifin (ve bu sayfalarda bulabileceğiniz birkaç tarifin) ardından, hala kek tarifleri fikirlerim var! İşte sonbahar tatları, elma ve akçaağaç şurubu (ve biraz da vanilya!) içeren bir kek ile geri döndüm. Akçaağaç şekeri kullandım, bunu internetten veya uzman bir mağazadan bulabilirsiniz. Akçaağaç şekerini akçaağaç şurubu ile değiştirmemenizi öneririm, kekin dokusu tamamen farklı olur!

Ekipman:
Kek kalıbı

Malzemeler:
Valrhona'nın Norohy Madagaskar vanilyasını kullandım: bütün sitede %20 indirim için ILETAITUNGATEAU kodunu kullanın (bağlı kuruluş).

Hazırlık süresi: 20 dakika + 1 saat ila 1 saat 10 dakika pişirme süresi
 20 cm'lik bir kek için:

 Malzemeler:

 90g yumuşak tereyağı
 110g akçaağaç şekeri
 1 vanilya çubuğu
 3 yumurta
 150g T55 un
 6g kabartma tozu
 35g tam yağlı sıvı krema
 3 elma
 
 Tarif:

 Fırını 160°C'ye ısıtın. 
 Yumuşak tereyağını, akçaağaç şekerini ve vanilya tanelerini karıştırın. 
 
 

 
 Yumurtaları teker teker ekleyin, ardından elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. 
 
 

 

 
 Sıvı kremayı ekleyin.
 
 

 
 Elmaları ince dilimler halinde kesin, ardından hamura ekleyin (kekin üstü için birkaç dilim saklayın). 
 
 

 

 
 Hamuru bir kalıba dökün, üzerine birkaç elma dilimi ekleyin. 
 
 

 
 Keki 1 saat ila 1 saat 10 dakika pişirin. Kalıptan çıkarmadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tadını çıkarın!