Brownies hạt phỉ dạng ngón tay
28 tháng Chín 2020
Độ khó:
Tôi đã trở lại với một công thức làm bánh brownie, nhưng lần này là một chiếc brownie trắng, vì tôi đã làm từ loại kem phết Nocciolata bianca. Tất nhiên, bạn có thể chọn loại kem phết mà bạn thích cho công thức này, nhưng hương vị của loại này kết hợp với lớp phủ sô cô la giòn tạo ra một kết quả thực sự ngon miệng. Tôi cũng đã chọn nướng bột brownie của mình trong các khuôn bánh đơn, nhưng bạn có thể nướng trong khuôn cổ điển và cắt thành các hình chữ nhật trước khi nhúng vào sô cô la, hoặc đơn giản hơn là đổ một lớp sô cô la lên trên bánh brownie, công thức sẽ nhanh hơn và định dạng để chia sẻ cũng rất thú vị. Tôi đã sử dụng sô cô la Caraïbes của Valrhona 66%, tôi khuyên bạn nên sử dụng sô cô la 66 hoặc 70% để không thêm đường vào công thức. 
Thời gian chuẩn bị: 30 phút + 15 phút nướng
Khoảng một tá bánh brownie ngón tay:
Thành phần:
165g nocciolata bianca (hoặc một loại kem phết khác mà bạn chọn)
100g bơ
2 quả trứng
90g đường nâu
90g bột mì
Một nhúm muối
50g hạt phỉ
300g sô cô la đen
Công thức:
Đun chảy bơ. Thêm đường và kem phết vào.
Trộn trứng vào, khuấy đều, sau đó thêm bột mì và muối.
Kết thúc bằng cách thêm hạt phỉ băm nhỏ.
Đổ bột vào các khuôn của bạn (chỉ làm đầy chúng 2/3), sau đó nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° C trong 15 phút.
Để nguội trước khi tháo khuôn.
Sau đó, từ từ đun chảy sô cô la đen mà không quá 35°C. Nhúng những chiếc brownie vào sô cô la, lắc chúng để loại bỏ sô cô la dư thừa, sau đó đặt chúng lên một tờ giấy da, trang trí nếu bạn muốn bằng hạt phỉ và để cho chúng cứng lại. Một khi sô cô la đã cứng, bạn có thể thưởng thức.
Có thể bạn sẽ thích
