Bánh mềm dâu tây & hạnh nhân

Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng với dâu tây nhưng muốn thay đổi một chút so với bánh tart cổ điển, bạn đã đến đúng chỗ! Chiếc bánh dâu tây / hạnh nhân này rất nhanh để làm, và như thường lệ bạn có thể sửa đổi theo sở thích của mình (bằng cách loại bỏ chiết xuất hạnh nhân đắng nếu bạn không thích, thay bột hạnh nhân bằng hạt phỉ hoặc dừa, thay dâu tây bằng quả mâm xôi...).

Dụng cụ :
Vòng 22cm

Nguyên liệu :
Tôi đã sử dụng chiết xuất vanille Norohy của Valrhona: mã ILETAITUNGATEAU để giảm 20% trên toàn bộ trang web (liên kết tiếp thị).



Thời gian chuẩn bị: 20 phút + 40 phút nướng
Cho một chiếc bánh 22cm đường kính:

Nguyên liệu :

100g bơ mềm
20g dầu ăn
2 quả trứng
170g đường
Vài giọt chiết xuất hạnh nhân đắng
1 thìa cà phê chiết xuất vanille
180g bột mì
60g bột hạnh nhân
6g bột nở
Một nhúm muối
230g dâu tây
55g hạnh nhân lát
20g dâu tây để trang trí

Công thức :

Trộn bơ mềm, dầu, trứng và đường bằng máy đánh kem cho đến khi hỗn hợp trở nên bông và nhạt màu.





Thêm vanille và chiết xuất hạnh nhân đắng (nhiều hay ít tùy theo sở thích).
Sau đó thêm bột mì, bột hạnh nhân, bột nở và muối.



Cuối cùng, thêm dâu tây đã cắt lát sẵn.



Đổ bột vào khuôn bánh đã bơ, thêm vài lát dâu tây lên trên rồi rắc hạnh nhân lát.




Cho vào lò đã làm nóng trước ở 175°C khoảng 35-40 phút (lưỡi dao cắm vào bánh phải rút ra khô).
Để nguội, sau đó tháo khuôn bánh và thưởng thức!