Bánh kem caramen làm bằng nồi chiên không dầu


Bánh kem caramen làm bằng nồi chiên không dầu

13 tháng Hai 2025

Độ khó: toque

Giá: Giá rẻ

Từ một vài năm gần đây, các thiết bị nhỏ đã chiếm chỗ trong nhiều gian bếp của chúng ta, tôi đang nói về Nồi Chiên Không Dầu. Như (có lẽ) nhiều người trong số các bạn, tôi có một cái, và nếu tôi thấy nó rất tiện lợi cho rau và các món nướng khác, tôi đã muốn thử nó ở phiên bản bánh ngọt! Nếu bạn không có lò nướng, hoặc lò nướng của bạn đã bị chiếm dụng bởi một món ăn khác, thì công thức này dành cho bạn; tôi đã lấy lại công thức kem brûlée ngon nhất theo ý tôi, của François Perret từ Ritz, và đây là kết quả 😊

Thời gian chuẩn bị: 15 phút + khoảng 1 giờ nấu
Cho khoảng mười chiếc kem brûlée:

 

Nguyên liệu:


 1 quả vani
 270g sữa nguyên chất
 170g lòng đỏ trứng (khoảng 10 quả)
 110g đường cát
 750g kem tươi nguyên chúng
 QS đường cassonade để caramel hóa
 
 

Công thức:


 Đun nóng sữa với hạt và quả vani đã cạo. Đậy kín và để ngâm càng lâu càng tốt, ít nhất 30 phút.
 
 Creme brulee air fryer 2


 
 Đánh bông lòng đỏ trứng với đường. 
 
 

Creme brulee air fryer 1


 
 Sau đó thêm sữa đã ngâm sau khi bỏ quả vani ra, cuối cùng là kem lạnh.
 
 

Creme brulee air fryer 3


  
 Đem nướng trong Nồi Chiên Không Dầu có vỉ nướng. Tôi đã thử nhiều cách nướng khác nhau, đây là lời khuyên của tôi: nếu bạn muốn một loại kem khá đặc, nướng ở 90°C trong 50 phút rồi 100°C trong 15 phút. Nếu bạn muốn chúng mềm hơn, 100°C trong 45 đến 50 phút. 
 Làm lạnh trong tủ lạnh vài giờ, sau đó rắc đường cassonade và caramelize các kem với đèn khò trước khi thưởng thức!
 
 

Creme brulee air fryer 5


 
 

Creme brulee air fryer 6


 
 

Creme brulee air fryer 7


 
 
 

Có thể bạn sẽ thích

Bình luận

Copyright © Il était un gâteau 2025
Contact : flavie @ iletaitungateau.com
Mentions Légales