Spritz sô cô la
27 tháng Một 2021
Độ khó:
Nếu bạn thích bánh quy kiểu Vienna cổ điển, bạn sẽ yêu thích phiên bản sô cô la này! Một bột bánh quy cacao, một lớp sô cô la Dulcey, một công thức nhanh và dễ làm, tóm lại là một bữa ăn nhẹ hoàn hảo. Bạn dĩ nhiên có thể thay thế sô cô la dulcey bằng loại mà bạn chọn (sô cô la đen, sữa, trắng, theo sở thích của bạn). Những chiếc bánh quy này có thể giữ tốt trong nhiều ngày trong hộp kín khí, nếu bạn có thể giữ chúng đủ lâu ;)
Dụng cụ :
Túi bóp kem
Đầu bóp kem có gờ
Khay nướng có lỗ
Bạn có thể tìm thấy sô cô la dulcey, cũng như tất cả các loại sô cô la Valrhona khác ở đây, và bạn có thể sử dụng mã ILETAITUNGATEAU để có 20% giảm giá cho giỏ hàng của bạn.
150g bơ mềm
55g đường bột
30g lòng trắng trứng (khoảng một lòng trắng trung bình)
120g bột mì T55
45g bột cacao
Chút vani bột
1 nhúm muối
180g sô cô la dulcey
Trộn bơ (phải rất mềm, nếu không bột sẽ khó bóp) với đường bột và vani.
Dụng cụ :
Túi bóp kem
Đầu bóp kem có gờ
Khay nướng có lỗ
Bạn có thể tìm thấy sô cô la dulcey, cũng như tất cả các loại sô cô la Valrhona khác ở đây, và bạn có thể sử dụng mã ILETAITUNGATEAU để có 20% giảm giá cho giỏ hàng của bạn.
Thời gian chuẩn bị : 30 phút + 20 phút nướng
Khoảng 13 chiếc bánh quy:
Nguyên liệu :
150g bơ mềm
55g đường bột
30g lòng trắng trứng (khoảng một lòng trắng trung bình)
120g bột mì T55
45g bột cacao
Chút vani bột
1 nhúm muối
180g sô cô la dulcey
Công thức :
Trộn bơ (phải rất mềm, nếu không bột sẽ khó bóp) với đường bột và vani.
Sau đó, thêm lòng trắng trứng rồi đến bột mì, cacao và muối.
Khi bột đã đồng nhất và mềm mịn, đặt vào túi bóp kem với đầu bóp có gờ. Bóp bánh quy trên khay lót giấy nến.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180°C trong 15 đến 20 phút. Để nguội trước khi gỡ khỏi khay.
Làm tan chảy nhẹ nhàng sô cô la dulcey, không để quá 35°C.
Nhúng bánh quy vào, rồi đặt trên giấy nến và để sô cô la kết tinh. Sau đó, hãy thưởng thức!
Có thể bạn sẽ thích
Bình luận