Bánh Savoie (Jacques Genin)
07 tháng Ba 2021
Độ khó:
Đây là công thức cho một chiếc bánh rất cổ điển và rất đơn giản mà chưa có trên blog, tôi xin giới thiệu bánh Savoie! Tôi đã lấy công thức từ cuốn sách Lịch sử kỳ diệu của bánh ngọt của Michel Tanguy & Jacques Genin. Tôi đã giảm số lượng để làm chiếc bánh này nhưng tôi sẽ đưa số lượng gốc từ sách bên dưới. Công thức rất đơn giản và nhanh chóng để thực hiện, và bánh cực kỳ nhẹ, nó có thể giữ được nhiều ngày nếu bạn bọc nó trong màng bọc thực phẩm J
Nguyên liệu:
Tôi đã sử dụng vani từ Koro: mã ILETAITUNGATEAU để được giảm 5% trên toàn bộ trang web (không liên kết).
250g đường cát
420g trứng (khoảng 8 quả trứng trung bình)
100g bột mì
100g bột khoai tây
½ quả vani hoặc vỏ chanh
Bôi bơ và đường hoặc bột vào khuôn bánh bạn chọn.
Đánh một quả trứng nguyên, 7 lòng đỏ trứng và đường đến khi hỗn hợp trở nên bông lên và có màu sáng.
Nguyên liệu:
Tôi đã sử dụng vani từ Koro: mã ILETAITUNGATEAU để được giảm 5% trên toàn bộ trang web (không liên kết).
Thời gian chuẩn bị: 15 phút + 45 phút nướng
Cho hai khuôn có đường kính 19-20cm | khoảng 10 đến 12 phần:
Nguyên liệu:
250g đường cát
420g trứng (khoảng 8 quả trứng trung bình)
100g bột mì
100g bột khoai tây
½ quả vani hoặc vỏ chanh
Công thức:
Bôi bơ và đường hoặc bột vào khuôn bánh bạn chọn.
Đánh một quả trứng nguyên, 7 lòng đỏ trứng và đường đến khi hỗn hợp trở nên bông lên và có màu sáng.
Thêm bột mì và bột khoai tây đã rây, cũng như vani.
Đánh 7 lòng trắng trứng cho nổi bông.
Nhẹ nhàng thêm vào hỗn hợp trước đó với một chiếc thìa gỗ.
Đổ bột vào khuôn (chú ý không đổ đầy khuôn quá, bột sẽ nhiều trong quá trình nướng, của tôi đã đầy quá khi chụp ảnh), sau đó bỏ vào lò đã làm nóng trước ở 160°C khoảng 45 phút, điều chỉnh tùy thuộc vào khuôn của bạn.
Lấy ra khỏi khuôn, để nguội rồi thưởng thức!
Có thể bạn sẽ thích
![Part de Gâteau au fromage blanc [cheesecake] (Jacques Genin)](https://d2y8lrt1ygofia.cloudfront.net/gateaufromageblancgeninvignette.JPG)
Bình luận