Bánh cuộn kem tươi, cacao & dâu tây

Khi tôi còn nhỏ, món bánh yêu thích của tôi là bánh cuộn sô-cô-la-kem tươi mà mẹ tôi chuẩn bị cho sinh nhật của tôi; tôi đã muốn lấy cảm hứng từ công thức này bằng cách thêm dâu tây (nhưng chúng là tùy chọn, không theo mùa thì bạn có thể bỏ qua hoặc thay thế bằng loại trái cây khác). Đây là một chiếc bánh rất đơn giản để chuẩn bị, và yêu cầu ít thiết bị và thời gian.

Dụng cụ:
Spatule gập mini
Khây nướng lỗ

gateau roule choco fraise 20

Thời gian chuẩn bị: 45 phút + 9 phút nướng
Dành cho 8/10 người:

Bánh cacao:

150g lòng trắng trứng
40g đường (1)
90g lòng đỏ trứng
50g đường (2)
40g bơ
30g bột mì
70g maizena
15g cacao không đường

Làm tan chảy bơ và để nguội.
Đánh lòng trắng trứng với đường (1) cho đến khi nổi bọt tốt, với đường tan hoàn toàn.

gateau roule choco fraise 5