Bánh quy phong cách Levain Bakery sô cô la sữa & hạt phỉ
26 tháng Mười 2021
Độ khó:
Phiên bản mới của bánh quy khổng lồ của tôi với phiên bản đầy hạt phỉ này! Bánh quy giòn và mềm, phủ đầy hạt phỉ và sôcôla azelia, loại sôcôla sữa với hương vị hạt phỉ, luôn đơn giản để chuẩn bị và siêu ngon. Một lời khuyên nhỏ, nếu bạn chuẩn bị chúng một chút trước, bạn có thể cho chúng vào lò vi sóng một vài giây để làm ấm và tan chảy sôcôla để thêm phần ngon miệng 😊
Thiết bị :
Tấm nướng có lỗ
Nguyên liệu :
Tôi đã sử dụng bơ hạt phỉ và hạt phỉ từ Koro : mã ILETAITUNGATEAU để giảm giá 5% trên toàn bộ trang web (không liên kết).
Tôi đã sử dụng sôcôla Azelia từ Valrhona : mã ILETAITUNGATEAU để giảm giá 20% trên toàn bộ trang web (liên kết).
150g bơ
80g bơ hạt phỉ
110g đường muscovado
90g đường cát
2 trứng
365g bột mì T55
20g bột ngô
4g bột nổi
2g muối
180g hạt phỉ băm nhỏ
260g sôcôla azelia băm nhỏ thành hạt nhỏ
Đánh bơ với bơ hạt phỉ và hai loại đường.
Thiết bị :
Tấm nướng có lỗ
Nguyên liệu :
Tôi đã sử dụng bơ hạt phỉ và hạt phỉ từ Koro : mã ILETAITUNGATEAU để giảm giá 5% trên toàn bộ trang web (không liên kết).
Tôi đã sử dụng sôcôla Azelia từ Valrhona : mã ILETAITUNGATEAU để giảm giá 20% trên toàn bộ trang web (liên kết).
Thời gian chuẩn bị : 15 phút + nghỉ + 10 đến 15 phút nướng
Cho 8 chiếc bánh quy lớn :
Nguyên liệu :
150g bơ
80g bơ hạt phỉ
110g đường muscovado
90g đường cát
2 trứng
365g bột mì T55
20g bột ngô
4g bột nổi
2g muối
180g hạt phỉ băm nhỏ
260g sôcôla azelia băm nhỏ thành hạt nhỏ
Công thức :
Đánh bơ với bơ hạt phỉ và hai loại đường.
Thêm trứng, sau đó là bột mì, bột ngô, bột nổi và muối.
Kết thúc bằng cách trộn hạt phỉ và sôcôla.
Chia bột thành 8 phần bằng nhau rồi tạo thành các viên và đặt vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ (bạn có thể để qua đêm).
Sau đó, làm nóng lò trước ở 220°C. Ép nhẹ các viên bột (giãn cách chúng ra, chúng sẽ giãn nở khi nướng). Cho vào lò nướng 3 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 180°C và tiếp tục nướng 9 phút. Để các bánh quy nguội trên khay, sau đó thưởng thức!
Có thể bạn sẽ thích
Bình luận