Bánh tart Tatin
17 tháng Mười một 2021
Độ khó:
Thời gian chuẩn bị: 25 phút + 1 tiếng nấu + có thể chuẩn bị bột
Cho một khuôn đường kính 26cm:
Nguyên liệu:
4 đến 6 quả táo (5 quả táo trung bình cho tôi)
200g đường
45g bơ
1 quả vani hoặc một ít bột vani (tùy chọn)
Một lớp bột tùy chọn của bạn (ngọt, giòn, ngàn lớp)
Công thức:
Gọt vỏ táo, bỏ lõi và cắt thành 6 đến 8 miếng tùy theo kích thước táo (miếng phải khá to).
Đặt bơ và đường cùng với vani vào trong một nồi, và nấu lửa nhỏ cho đến khi đạt được caramel vàng óng.
Đổ ngay lập tức vào khuôn và trải đều trên đáy khuôn.
Đặt các miếng táo lên lớp caramel, ép chặt nhất có thể.
Phủ lên lớp bột tùy chọn của bạn (đường kính của bột phải lớn hơn một chút so với đường kính khuôn của bạn).
Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180°C trong 15 phút, sau đó tiếp tục nấu ở 150°C trong 45 phút (nếu bột vàng quá nhanh, phủ một lớp giấy bạc lên).
Khi ra khỏi lò, chờ 2 phút và sau đó ngay lập tức gỡ bánh ra bằng cách lật ngược khuôn lên đĩa phục vụ của bạn. Để nguội, sau đó lấy kem vani hoặc kem tươi ra và thưởng thức!
Có thể bạn sẽ thích
