Bánh flan Bounty (sô cô la & dừa)

Năm mới, món flan mới! Lần này, tôi giới thiệu một phiên bản bounty: sô cô la & dừa, một sự kết hợp thơm ngon 😊 Như mọi khi với món flan, công thức rất đơn giản, một loại kem làm bánh trên nền bột theo ý bạn chọn, điều khó nhất là chờ flan nguội để thưởng thức! Tôi đã sử dụng bột ngàn lớp, bạn có thể sử dụng loại bột mà bạn thích, nhiều công thức có sẵn ở đây: bột ngàn lớp, bột ngọt, bột bơ... tùy theo sở thích của bạn.

Dụng cụ:
Cán bánh ngọt
Khung bánh có lỗ
Vòng 18cm

Nguyên liệu:
Tôi đã sử dụng bột dừa Koro : mã ILETAITUNGATEAU để giảm 5% trên toàn bộ trang web (không liên kết).
Tôi đã sử dụng sô cô la Caraïbes từ Valrhona : mã ILETAITUNGATEAU để giảm 20% trên toàn bộ trang web (có liên kết).

Thời gian chuẩn bị: 20 phút + chuẩn bị bột + 35 phút nướng
Để làm một chiếc flan đường kính 18cm và cao 6cm:

Kem sô cô la & dừa:

350g kem tươi đặc nguyên kem
300g sữa nguyên kem
1 quả trứng
3 lòng đỏ trứng
80g đường nâu
30g bột ngô
30g bột mì
150g sô cô la Caraïbes (66% cacao)
60g dừa nạo

Đun nóng kem và sữa.
Đánh đều trứng, lòng đỏ trứng với đường. Sau đó thêm bột mì và bột ngô, đánh đều một lần nữa.

Đổ một nửa chất lỏng nóng lên trên, khuấy đều sau đó đổ tất cả vào nồi.

Đun đặc ở lửa vừa, khuấy liên tục.

Khi kem đã sẵn sàng, đổ lên trên sô cô la. Khuấy đều.

Cuối cùng, thêm bột dừa.

Bọc kín kem và để nguội bớt.

Nướng:

1 bột theo ý bạn chọn (bơ, ngọt, ngàn lớp)
Bột dừa

Lót đáy bánh bằng giấy nến, sau đó rắc dừa lên.
Cán bột của bạn, rắc bột dừa và ấn nhẹ.

Đặt lớp bột vào vòng, sau đó đổ kem vào.

Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180°C trong 35 phút, sau đó để nguội trong vài giờ trước khi lấy khuôn và thưởng thức!