Bánh phô mai trắng & kem hạt dẻ (không chứa gluten)

Sắp tới là mùa trái cây xuân và vì thế sẽ có nhiều công thức trái cây thơm ngon, nhưng trong khi chờ đợi, chúng ta vẫn có thể thưởng thức với những hương vị khác! Ở đây là kem hạt dẻ, mà tôi đã sử dụng trong một chiếc bánh mousse phô mai trắng, không chứa gluten và rất dễ làm.

Thiết bị :
Khuôn 18cm

Nguyên liệu :
Tôi đã sử dụng hương vani Norohy của Valrhona : mã ILETAITUNGATEAU để được giảm 20% trên toàn bộ trang web (liên kết tiếp thị).

gateau fromage blanc 11

Thời gian chuẩn bị: 15 phút + 30 phút nướng + để nguội
Cho một chiếc bánh đường kính 18cm:

Nguyên liệu :

3 trứng
30g đường
1 muỗng cà phê hương vani
370g phô mai trắng toàn phần (tôi đã sử dụng phô mai trắng chứa 20% chất béo)
75g bột bắp
80g kem hạt dẻ

Công thức:

Đánh lòng đỏ trứng với đường và vani cho đến khi hỗn hợp trắng, phồng và đặc lại.

gateau fromage blanc 1

Thêm bột bắp đã rây, sau đó là phô mai trắng và kem hạt dẻ.

Sau đó, đánh bông lòng trắng trứng, rồi nhanh chóng thêm vào hỗn hợp trước đó, chú ý không khuấy quá nhiều. Nếu còn những mảnh nhỏ của lòng trắng trứng thì không sao.

Đổ vào khuôn hoặc vòng tròn đã bôi bơ và rải bột bắp, sau đó nướng ngay trong lò đã làm nóng trước ở 180°C trong 35 đến 40 phút, rồi tắt lò và hé cửa để nó nguội dần trong khoảng một giờ.

Cuối cùng, lấy bánh ra khỏi lò, tháo khuôn và thưởng thức!

Có thể bạn sẽ thích

Bánh phô mai trắng & kem hạt dẻ (không chứa gluten)

Bình luận