Bánh táo, vani & siro phong

Ngay cả sau hơn 50 công thức trong cuốn sách của tôi (và một số khác có thể tìm thấy tại đây), tôi vẫn luôn có ý tưởng cho công thức bánh! Vì vậy, tôi quay lại với một loại bánh có hương vị mùa thu, táo và xi-rô cây phong (và cũng một chút vani!). Tôi đã sử dụng đường phong, bạn có thể tìm thấy trên internet hoặc ở một cửa hàng chuyên dụng. Tôi không khuyên bạn thay thế nó bằng xi-rô cây phong, kết cấu của bánh sẽ hoàn toàn khác!

Thiết bị :
Khuôn bánh

Nguyên liệu :
Tôi đã sử dụng vani Madagascar Norohy của Valrhona: mã ILETAITUNGATEAU để được giảm 20% trên toàn bộ trang web (liên kết).

cake pomme vanille erable 10

Thời gian chuẩn bị: 20 phút + 1 giờ đến 1 giờ 10 phút nướng
Đối với một chiếc bánh 20cm:

Nguyên liệu:

90g bơ mềm
110g đường phong
1 quả vani
3 quả trứng
150g bột mì T55
6g bột nở
35g kem lỏng toàn phần
3 quả táo

Công thức:

Làm nóng lò ở 160°C.
Khuấy bơ mềm với đường phong và hạt vani.