Bánh hạnh nhân bounty (dừa/sô cô la)

Các món bánh nhỏ phủ nhân, một công thức đã được thực hiện nhiều lần với rất nhiều hương vị ở đây, nhưng tôi vẫn chưa có phiên bản sô cô la & dừa! Nó vẫn luôn dễ dàng và nhanh chóng để làm, và cũng luôn ngon 😉

Thiết bị :
Khuôn làm bánh nhỏ silikomart

Nguyên liệu :
Tôi đã sử dụng sô cô la Bahibé của Valrhona: mã ILETAITUNGATEAU để giảm 20% trên toàn bộ trang web (đối tác).
Tôi đã sử dụng bột dừa Koro: mã ILETAITUNGATEAU để giảm 5% trên toàn bộ trang web (không đối tác).

financiers coco choco 4

Thời gian chuẩn bị: 25 phút + 20 phút nướng
Dành cho 15 bánh nhỏ:

Bánh nhỏ:

150g bơ
150g lòng trắng trứng
170g đường bột
100g bột dừa
50g bột mì
1 nhúm muối
60g sô cô la Bahibé cắt nhuyễn

Chuẩn bị bơ nâu: làm tan chảy bơ và để nó kêu lách tách trên lửa nhỏ đến khi đạt màu vàng nâu đẹp mắt. Để nguội.

Trộn lòng trắng trứng với đường bột và bột dừa. Thêm muối và bột mì, sau đó là sô cô la cắt nhuyễn.
Kết thúc bằng cách thêm bơ nâu đã nguội (chú ý, nếu nó quá nóng sẽ làm tan chảy sô cô la).
Đổ bột vào các khuôn (không được đổ đầy hoàn toàn).

Đặt vào lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C trong 20 phút, sau đó lấy ra khỏi khuôn và để nguội.

Ganache sô cô la:

60g kem tươi toàn phần
85g sô cô la Bahibé
10g mật ong hương vị trung tính

Làm nóng kem với mật ong.
làm tan chảy sô cô la.
Đổ kem lên hỗn hợp trước đó, khuấy đều để có một lớp ganache mịn và bóng. Để nguội, sau đó phủ lên bánh nhỏ, thêm một ít bột dừa và thưởng thức!

Có thể bạn sẽ thích

Bánh hạnh nhân bounty (dừa/sô cô la)

Bình luận