Bánh việt quất

Hãy tận hưởng các loại quả đỏ khi còn có thể! Vì vậy, trước khi mùa thu đến, đây là một chiếc bánh tart kiểu rustic với việt quất được làm rất đơn giản từ bột ngọt và rất nhiều việt quất 😉

Dụng cụ :
Cây cán bột
Khay nướng có lỗ
Khuôn tròn có rãnh De Buyer

Nguyên liệu :
Tôi đã sử dụng bột hạnh nhân Koro : mã ILETAITUNGATEAU để được giảm giá 5% trên toàn bộ trang web (không liên kết).



Thời gian chuẩn bị : 30 phút + 30 phút nướng
Cho một chiếc bánh tart đường kính 20cm :

 Phần bột :
 
60g bơ mềm
 90g đường xay
 30g bột hạnh nhân
 1 quả trứng
 160g bột mì T55
 50g bột bắp
 
 Trộn đều bơ mềm với đường xay và bột hạnh nhân.
 
 
 
 Khi hỗn hợp đồng nhất, thêm trứng rồi thêm bột mì và bột bắp.
 
 
 
 Nhanh chóng trộn đều để có một khối bột đồng nhất, sau đó bọc kín bột và để vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
 
 
 
 Sau đó, cán bột dày khoảng 2mm. Đặt bột vào khuôn đã được bôi trơn trước, sau đó để vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
 Cán phần bột còn lại và cắt thành các dải có đường kính khoảng 1,5cm. Cũng để chúng vào tủ lạnh.
 
 Phần lắp ráp & nướng :

 2 muỗng canh bột hạnh nhân 
 Khoảng 400g việt quất tươi 
 
 Rắc bột hạnh nhân lên đáy bánh tart. 
 
 
 
 Thêm việt quất, sau đó phủ lên với các dải bột để tạo thành lưới. 
 
 
 
 
 Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 30 phút, bột phải vàng đều. 
 Để nguội trước khi lấy ra khỏi khuôn; phục vụ tự nhiên, hoặc với một muỗng kem hoặc kem tươi, và thưởng thức!