红莓罗勒蛋糕

2021年四月23日

難度：

Sojasun 给我提出了一个挑战“美化你的酸奶蛋糕”，也就是用他们的水果植物性甜点来重新制作经典的酸奶蛋糕！在这里，我用他们的红色水果甜点，加上罗勒和一些草莓，制作了一款完美的春季甜点！
对于那些还不认识（还）Sojasun 的人，Sojasun 是一家有着三代传承的布列塔尼家族企业，所有产品都在布列塔尼生产，采用 100% 的法国非转基因大豆。它是法国植物领域的先锋品牌，提供各种美味的水果植物性甜点，还有巧克力、焦糖、咖啡、榛子等口味的饮品以及植物性菜肴（牛排、饼、丸子等）。
你可以用你选择的植物性甜点来制作酸奶蛋糕，并根据你的口味搭配风味奶油（比如焦糖蛋糕配风味豆蔻奶油，或者蓝莓蛋糕配香草奶油等）！

内容创作与 Sojasun 合作。

cake sojasun yaourt 19

准备时间：40 分钟
适用于一款长 24cm 的蛋糕：

蛋糕：

1.5 份 Sojasun 红色水果甜点或150克
3 份糖或225克
3 个鸡蛋
1 份油 + 2 汤匙或90克（我用了一半的中性油和一半的橄榄油）
4.5 份面粉或210克
6克泡打粉（1/2 袋）

将红色水果甜点与糖混合。

cake sojasun yaourt 1

加入鸡蛋，然后是油。

加入过筛的面粉和泡打粉。

将面糊倒入有内芯的蛋糕模中。
在160°C下烤50分钟。

冷却几分钟后，移除内芯并脱模蛋糕。

将其完全冷却在架子上。

红色水果 & 罗勒奶油：

50克红色水果甜点
5克罗勒叶
100克牛奶，可选择
1 个鸡蛋
25克糖
15克玉米淀粉
20克黄油
40克草莓

将牛奶与罗勒叶一起搅拌。
加热牛奶并加入红色水果甜点。
将鸡蛋、糖和玉米淀粉搅拌均匀，再将牛奶-红色水果混合物倒入其中。将所有材料倒回锅中，用中火不断搅拌直到奶油变厚。从火上移开，加入黄油搅拌均匀，然后用保鲜膜覆盖与奶油接触的地方，放入冰箱。当奶油冷却后，将草莓切成小块，加入奶油中。

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