巧克力熔岩蛋糕
2021年九月10日
難度：
今天有一个非常简单的食谱，一个只需几分钟即可准备好的巧克力软心蛋糕！
设备：
搅拌器
20厘米模具
原料：
我使用了Valrhona的Jivara和Guanaja巧克力：使用代码ILETAITUNGATEAU在全站享受20%折扣（附带）。
4个鸡蛋
140克红糖
180克黄油
100克Guanaja巧克力（或70%可可黑巧克力）
100克Jivara巧克力（或40%可可牛奶巧克力）
50克面粉
将黄油和巧克力融化。
将鸡蛋和糖一起搅拌直至混合物变白并轻轻起泡。
设备：
搅拌器
20厘米模具
原料：
我使用了Valrhona的Jivara和Guanaja巧克力：使用代码ILETAITUNGATEAU在全站享受20%折扣（附带）。
准备时间：10分钟 + 25至30分钟烘焙时间
20厘米直径软心蛋糕：
原料：
4个鸡蛋
140克红糖
180克黄油
100克Guanaja巧克力（或70%可可黑巧克力）
100克Jivara巧克力（或40%可可牛奶巧克力）
50克面粉
步骤：
将黄油和巧克力融化。
将鸡蛋和糖一起搅拌直至混合物变白并轻轻起泡。
加入融化的巧克力和黄油，然后最后加入过筛的面粉。
倒入铺有烘焙纸的20厘米直径模具中。
将烤箱预热到210°C。
将蛋糕放入烤箱后立即将温度降至120°C。
根据所需的质地烘烤25至30分钟（我烤了30分钟，如果你喜欢稍微流质一点的质地，可以减少烘焙时间）。冷却后即可享用！
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