巧克力榛子酱
2022年二月01日
難度:
准备时间:根据你的设备30到40分钟 + 几小时的静置
适合一个大罐子的抹酱:
食材:
250克榛子
75克糖粉
至少含40%可可的150克牛奶巧克力
75克榛子油(或中性油如葵花籽油或葡萄籽油)
1茶匙海盐花
做法:
将榛子在预热到150°C的烤箱中烤焙15到20分钟,然后让它们冷却。
将它们与糖粉一起搅拌,直至获得光滑的膏体。接下来,加入预先融化的巧克力并再次搅拌。最后,像制作蛋黄酱一样慢慢加入榛子油,不停搅拌以乳化混合物。如果你希望,可以在这时加入榛子碎、薄脆饼干碎或脆珠,以制成具有更多口感的抹酱。加入海盐花,然后将抹酱倒入容器中。让它在室温下静置几小时(如果你赶时间,也可以放在冰箱中),然后享用吧!
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