红果布里欧馅饼
2022年七月31日
難度：
布里欧什塔的回归！如果您经常来这里，您应该知道我非常喜欢布里欧什塔（您已经可以找到蓝莓的，皇后利的，杏的和巧克力的），所以这里有一个新的夏日多彩版本，采用红色水果。我用了草莓、树莓、蓝莓、黑加仑、红醋栗，但您可以随意去掉一种水果，添加黑莓或者樱桃 😊 基础是经典的布里欧什，当然如果您有机器人会更容易制作，但也可以手工制作。无论是餐后甜点、下午茶还是早餐，这道食谱会让所有喜爱布里欧什和水果的人都满意！
器材：
28厘米的圈
烘焙机器人
器材：
28厘米的圈
烘焙机器人
准备时间：30分钟+静置、发酵 & 30分钟烘烤
适用于直径28厘米的塔 | 适合8到10人：
布里欧什面团：
13克鲜酵母
100克全脂牛奶
325克富冈面粉（或T45面粉）
70克糖
5克盐
2个鸡蛋
100克黄油
混合牛奶和揉碎的酵母。
覆盖上面粉，然后加入糖、盐和鸡蛋。
以低速搅拌约10分钟，直到面团变得均匀且从碗的边缘脱离。
然后加入切成小块的黄油，再次搅拌约10分钟，直到面团变得光滑、有弹性并从碗的边缘脱离。
形成一个球形，然后放入冰箱至少2到3小时，最好过夜。
装配 & 烘烤：
杏仁粉
适量的红色水果（我使用大约150克树莓、200克草莓、150克红醋栗、100克蓝莓和100克黑加仑）
将布里欧什面团摊开在涂了黄油的圈中。
让它在室温下发酵半小时，然后撒上一点杏仁粉。
用水果覆盖，轻轻压入面团中（我保留了一些水果在烘烤后加入）。
然后，将其放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约25到30分钟。
冷却后，撒上一点糖粉，加入一些新鲜的水果，享用吧！
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