香草奶油可可草莓蛋糕卷
2021年六月07日
难度：
当我还是小女孩的时候，我最喜欢的蛋糕是我妈妈为我的生日准备的巧克力奶油卷；我想在这个食谱的基础上加一些草莓（但它们是可选的，在非季节时可以省去或者换成其他水果）。这是一个非常简单的蛋糕，所需的材料和时间都很少。
材料：
小弯铲
微孔烘焙盘
150克蛋清
40克糖（1）
90克蛋黄
50克糖（2）
40克黄油
30克面粉
70克玉米淀粉
15克无糖可可粉
融化黄油并让其冷却。
搅打蛋清与糖（1）至蛋白完全打发，糖完全溶解。
35克糖粉
350克至400克草莓
将淡奶油与糖粉打发成奶油。
材料：
小弯铲
微孔烘焙盘
准备时间：45分钟 + 9分钟的烘烤时间
适合8/10人：
可可饼干：
150克蛋清
40克糖（1）
90克蛋黄
50克糖（2）
40克黄油
30克面粉
70克玉米淀粉
15克无糖可可粉
融化黄油并让其冷却。
搅打蛋清与糖（1）至蛋白完全打发，糖完全溶解。
搅打蛋黄与糖（2）直到混合物膨胀并变白。
加入融化黄油，然后用刮刀轻轻筛入面粉、玉米淀粉和可可粉。最后轻轻加入打发的蛋白。
将面糊摊在铺有烘焙纸的烤盘上，并立即放入预热至185°C的烤箱中，烘烤8至9分钟。
出炉后，立即将饼干从烤盘上取下，并剥离烘焙纸。
将其卷在湿毛巾中，使其冷却成形。完全冷却。
奶油：
250克35%脂肪的淡奶油35克糖粉
350克至400克草莓
将淡奶油与糖粉打发成奶油。
在饼干上涂抹奶油，然后在饼干的边缘放整颗草莓。
将其卷起，然后用剩余的奶油覆盖。
用草莓片装饰，然后修剪边缘，使蛋糕整齐，美味享用！
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