牛奶巧克力榛子蛋糕
2021年九月28日
难度：
一种新版的美味虎斑蛋糕，由Cyril Lignac制作：牛奶巧克力和榛子果仁糖。对于费南雪的食谱，我像往常一样使用了Cyril Lignac的食谱，它非常完美，我用牛奶巧克力和榛子果仁糖夹心，加上Valrhona的Azelia巧克力，这种巧克力本身就带有榛子香味。
材料：
Silikomart迷你果夫模具
成分：
我使用了Valrhona的Azelia巧克力：使用代码ILETAITUNGATEAU可在整个网站享受20%的折扣（附属）。
150克黄油
150克蛋白
170克糖粉
100克榛子粉
50克面粉
1撮盐
60克巧克力碎或巧克力豆
准备榛子黄油：将黄油融化，在小火上加热至呈现美丽的金黄色。让它冷却。
40克全脂淡奶油
50克榛子果仁糖
55克Azelia巧克力
10克黄油
15克中性蜂蜜
将奶油与蜂蜜加热。
混合熔化的果仁糖和巧克力。
材料：
Silikomart迷你果夫模具
成分：
我使用了Valrhona的Azelia巧克力：使用代码ILETAITUNGATEAU可在整个网站享受20%的折扣（附属）。
准备时间：25分钟+烘烤20分钟
大约可制成10个虎斑蛋糕：
费南雪：
150克黄油
150克蛋白
170克糖粉
100克榛子粉
50克面粉
1撮盐
60克巧克力碎或巧克力豆
准备榛子黄油：将黄油融化，在小火上加热至呈现美丽的金黄色。让它冷却。
将蛋白与糖粉和榛子粉混合。
加入盐和面粉，然后加入巧克力豆。
最后加入已经冷却的榛子黄油（注意，如果太热会融化巧克力）。
将面糊倒入模具中（不要完全填满）。
在预热至180°C的烤箱中烘烤20分钟，然后脱模并冷却。
巧克力果仁糖甘纳许：
40克全脂淡奶油
50克榛子果仁糖
55克Azelia巧克力
10克黄油
15克中性蜂蜜
将奶油与蜂蜜加热。
混合熔化的果仁糖和巧克力。
将奶油倒入之前的混合物中，充分搅拌，以获得光滑有光泽的甘纳许。加入黄油并再次搅拌。让其冷却，然后填充费南雪并尽情享用！
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