Levain Bakery风格牛奶巧克力榛子曲奇


Levain Bakery风格牛奶巧克力榛子曲奇

2021年十月26日

难度: toque

我这个满满榛子味的巨型饼干新版本来了!脆外皮柔软内里,加入了榛子和榛香牛奶巧克力的点缀,依旧简单易做且超级美味。小建议:如果提前制作,可以在微波炉中加热几秒,让巧克力重新融化,以获得更多美味。😊
 
工具:
打孔烤盘

材料:
我使用的榛子酱和榛子来自Koro:代码ILETAITUNGATEAU在全站享5%折扣(非联盟)。
我使用的Azélia巧克力来自Valrhona:代码ILETAITUNGATEAU在全站享20%折扣(联盟)。

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准备时间:15分钟 + 冷藏 + 10到15分钟烘烤
 制作8个(大)饼干:

 

材料:


 150克黄油
 80克榛子酱
 110克黑糖
 90克白砂糖
 2个鸡蛋
 365克T55面粉
 20克玉米淀粉
 4克泡打粉
 2克盐
 180克切碎的榛子
 260克切碎的Azélia巧克力
 
 

做法:


 将黄油与榛子酱和两种糖一起搅拌成奶油状。
 
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 加入鸡蛋,然后加入面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐。
 
 

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 最后加入榛子和巧克力。
 
 

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 将面团分成8等份,揉成球状,放入冰箱至少冷藏2小时(也可以过夜)。
 
 

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 然后,预热烤箱至220°C。轻轻压扁面团球(要间隔开,他们在烘烤时会摊开)。先烤3分钟,然后将温度降至180°C,继续烘烤9分钟。让饼干在烤盘上稍凉,然后就可以享用了!
 
 

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